ТОП-7 польських традиційних страв, які варто скуштувати

Ми підготували підбірку з семи традиційних страв польської кухні, які варто спробувати, щоб зануритися у світ польських гастрономічних традицій та відчути неймовірний букет смаків.

Пєрогі — польські вареники, що містять начинку з картоплі, м’яса, капусти або сиру. Це традиційна страва, яка є однією з найбільш популярних в Польщі. Пєрогі можуть бути великі або маленькі, залежно від начинки і від того, в якому регіоні вони готуються.

Бігос — це чи не головна страва в польській кухні, яку можна знайти у багатьох ресторанах та кафе по всій країні. Грубо кажучи, це тушкована капуста з різними м’ясними додатками. Класична старопольська пропорція – 1,5 кг свіжої та квашеної капусти на 1 кг всілякого м’яса і ковбаси.

Осципек — копчений сир із овечого молока. Сир виробляють у вигляді веретену, прикрашають візерунками. Їдять у готовому вигляді або обсмажують на грилі та подають із журавлиновим соусом.

Червоний борщ з вушками — це традиційна польська страва, яка часто готується взимку. Це відвар із буряків (часто з додаванням квашених), який часто подають у чашках, нерідко з «вушками» (маленькими пельменями з грибами).

Голубці — це капустяні “рулети” з начинкою з м’яса, рису та овочів. Це дуже популярна страва в Польщі. Але для українців вона – не нова. Для нас це стандартні голубці з відвареного капустяного листя з вареним рисом, підсмаженим свинячим фаршем та цибулею. В Польщі їх часто подають під грибним соусом.

Журек — це смачна та поживна страва, яка добре підійде на холодну пору року. У кожній області країни цей суп готують по-своєму. Незмінною залишається лише супова основа – розчин житнього борошна, заквашений на житніх сухариках. Зазвичай до нього дають варені яйця та “білу” ковбасу.

Флячки — улюблена страва королеви Ядвіги і великого князя литовського Ягайла. Варені, а потім тушковані яловичі рубці по консистенції являють собою щось на зразок густого супу. Будемо відверті – не кожному іноземцю така страва буде до смаку.

Ці страви можна скуштувати у багатьох ресторанах та кафе по всій Польщі, а також у більшості міст знайдеться щонайменше декілька закладів, де їх можна скуштувати. Також, якщо ви бажаєте спробувати себе у ролі кухаря, ви можете приготувати ці страви вдома за допомогою спеціальних рецептів, які легко знайти в Інтернеті або у книгах з кулінарії. Звертаючись до цих рецептів, ви зможете насолодитись ароматом та смаком цих страв вдома, разом з вашою сім’єю та друзями.