Польська ковбаса увійшла до рейтингу найгірших страв світу

Традиційна сілезька ковбаса з крові та м’яса (жимлок) є однією з найдивніших і найбільш суперечливих страв у світі. Ця страва посіла 23 місце в рейтингу Taste Atlas. Попри популярність у регіоні, іноземні культури вважають жимлок кулінарним кошмаром.

У цьогорічному рейтингу Taste Atlas жимлок, традиційна сілезька парова ковбаса з субпродуктів з додаванням крові та хліба, посіла 23 місце. Незважаючи на те, що ця страва є одним із кулінарних символів регіону, популярним на півдні Польщі, для багатьох іноземців жимлок є синонімом кулінарного кошмару.

Основними інгридієнтами страви є пшеничний хліб, субпродукти, кров, спеції та сіль. Його характерна особливість – специфічна консистенція, що нагадує пудинг чорного кольору, і насичений смак, який не всім подобається. Для багатьох людей вигляд і текстура цієї парової ковбаси є незвичними.

Жимлок є частиною сілезьких традицій. Цю страву готували під час сезону забою свіиней, який відбувався раз на рік у Сілезії, зазвичай восени та взимку. Вся громада працювала разом, щоб приготувати різні продукти з м’яса та субпродуктів, забезпечивши собі запаси на багато місяців.

Очолює рейтинг найгірших страв світу ісландський свід – дублена та варена овеча голова. На антип’єдесталі також опинилися бладпалт (млинці з кров’ю) і кальскрове (страва, що поєднує в собі піцу та гамбургер).

Фото ілюстративне