З 19 серпня спиртні напої мають відповідати низці критеріїв, щоб називатися настоянками. Нові правила також вимагають вказувати фактичний вміст алкоголю в напоях, які подають у барах і ресторанах.
Відповідно до постанови Міністерства сільського господарства, напої з позначкою «настоянка» повинні відповідати низці нових критеріїв. Однак «настоянки», які не відповідають цим вимогам і поступили в продаж до 19 серпня, ще можуть залишатися на полицях магазинів та у барах.
У нормативних актах Європейського Союзу, які регулюють маркування спиртних напоїв, немає поняття «настоянка». Настоянка (nalewka) – є традиційним польським напоєм. Настоянка характеризується вмістом етилового спирту сільськогосподарського походження. Важливим етапом виробництва є процес мацерації частин рослин, таких як трави, зелені волоські горіхи, пагони сосни, квіти або фрукти в етиловому спирті, завдяки чому спиртний напій набуває особливих ароматичних властивостей.
Міністр сільського господарства та розвитку села визначив умови, після виконання яких спиртний напій маркується як настоянка:
- заборона барвлення, ароматизації або додавання фруктових соків, концентрованих фруктових соків і виноробної продукції;
- правила визначають мінімальний час для цього етапу виробництва, що враховує специфіку окремої сировини;
- термін «настоянка» може бути доповнений назвою її домінуючого смаку, отриманого від продуктів, які використовуються при мацерації.
Постанова Міністерства сільського господарства також запроваджує обов’язок повідомляти фактичний вміст алкоголю в напоях із вмістом алкоголю понад 1,2% у ресторанах, пабах, барах. Важливо, що обов’язковість зазначення вмісту алкоголю не поширюється на алкогольні напої у вигляді коктейлів, які готуються в місцях продажу за бажанням клієнта.
Фото ілюстративне
