Зростання продажу замінників м’яса тварин зростає у всьому світі, також воно зафіксовано і в Польщі.
Анджей Колосовський, керуючий директор Foods Brothers, імпортера та дистриб’ютора замінників м’яса на рослинній основі, в інтерв’ю виданню noizz.pl говорить про зростання асортименту таких продуктів на 300% – порівняно з 2019 роком.
Останнім часом ми можемо спостерігати постійне розширення ринку овочевого “м’яса”. Багато компаній та ресторанів з усього світу вирішили збільшити свою веганську пропозицію (включаючи IKEA, McDonald’s та Burger King).
Тенденція обмежувати споживання м’яса або повністю виключати його з раціону спостерігалася ще до пандемії коронавірусу. Згідно з доповіддю GUS „Сільське господарство 2019”, порівняно з 2018 роком, в Польщі люди їли в середньому на 2,24 відсотка менше м’яса. І навіть якщо це невелике зменшення, на яке впливають харчові звички жителів великих міст, неможливо не помітити, що рослинні замінники м’яса постійно з’являються у великих торгових мережах, а споживачі мають більший вибір таких продуктів.
