Свіже, тому що прямо з … верблюда! У Нижньосілезькому воєводстві діє єдине в Польщі господарство з розведення верблюдів.
Караван верблюдів у польських широтах. Фермер розводить не типових для своєї країни тварин. І вже встиг прославитися на Східну Європу як перший, хто взявся привести „кораблів пустелі” в Польщу.
Крім екзотики, на фермі процвітає науковий підхід до справи. Сміливий експериментатор хоче довести: молоко верблюда — це здорова їжа, яка цілком може увійти в щоденний раціон європейців.
Для польського фермера — це стиль життя, прибутковий бізнес і наукова лабораторія. Почалося все зі статті в журналі про верблюже молоко і його цілющі властивості. Фермер вирішив: торгівля таким продуктом може приносити непоганий прибуток.
Молоко з верблюда майже без жиру, на смак, як вершки і допомагає у лікуванні цукрового діабету. Єдина ферма верблюдів, де продукується таке молоко, діє в Санях поруч Жмигроду (Saniach koło Żmigrodu).
Верблюже молоко — ідеальне для хворих на цукровий діабет
– Це мій брат придумав ідею з верблюжим молоком. Його син захворів на цукровий діабет 1 типу. Лікар запропонував включити в раціон верблюже молоко. Пізніше з’ясувалося, що ми самі можемо розводити цих тварин”, – каже Моніка Шиманська.
Уроки з арабських фільмів
– Наша ферма діє з лютого. Є 15 штук тварин. Ми отримали досвід в годівлі, спостерігаючи арабські фільми, тому що ніхто тут не має такого досвіду, щоб поділитися знаннями”, – додає Кшиштоф Шиманський.
– Доїмо самиць верблюдів вручну. Максимум три літра на день”, – пояснює Моніка Шиманська.
Яке на смак верблюже молоко?
– Немає різниці. Воно більше смакує як вершки. Таке молоко має багато вітамінів та цінних мікроелементів”, – пояснює Моніка Шиманська.
– Ми продаємо сире молоко, оскільки воно має найбільшу цінність та низький вміст жиру. Молоко може спокійно стояти чотири-п’ять днів, якщо зберігати продукт в холодильнику”, – розповідає Кшиштоф Шиманський.
Скільки коштує молоко від верблюда?
Верблюди дають мало молока, тому коштує дорого. Заплатимо 50 злотих за літр!
Джерело: EskaWroclaw