У структурі витрат польських домогосподарств спостерігається чітка тенденція до зменшення частки витрат на харчування. Згідно з даними, представленими під час 5-го Конгресу польської статистики, наразі поляки витрачають на їжу приблизно 20% свого бюджету. Для порівняння, у 1990-х роках ця частка становила близько 40%.
Як зазначила професор Ганна Дудек, їжа та житло залишаються двома основними категоріями витрат у польських сімей. Однак частка витрат на житло зростає, натомість витрати на продукти харчування зменшуються. Подібна ситуація характерна для більшості країн Європейського Союзу. Наприклад, в Ірландії частка витрат на їжу не перевищує 10%, а в Румунії та Болгарії вона перевищує 30%.
Фахівці наголошують, що менша частка витрат на харчування є індикатором вищого рівня добробуту населення. Це свідчить про зростання платоспроможності громадян та можливість перерозподілу коштів на інші потреби, зокрема на житло, транспорт, освіту та дозвілля. За словами професорки Дудек, структура витрат у Польщі поступово наближається до європейських стандартів.
Дослідження також показали, що чим менша сім’я, тим меншу частину бюджету вона витрачає на продукти. Найменше витрачають самотні особи, тоді як у багатодітних сім’ях витрати на харчування займають більшу частку загального бюджету.
Найвищий рівень витрат на продукти фіксується серед домогосподарств із низькими доходами, зокрема серед тих, що отримують соціальну допомогу, що свідчить про необхідність подальшого аналізу та підтримки найменш забезпечених груп населення у сфері доступу до базових потреб.
